Просто:

docker cp 18d20a59fd5f3ed1e492194c9591bcd360edf7bead5ad995b5d2a2e396ee3a35:/home/node/.n8n c:\tmp\

где cp это copy, потом имя контейнера в докере:путь к файлу или папке и в конце локальынй путь. Иногда при отсутсвии достаточных прав стоит сначала скопировать файлы в удалённую папку типа docker cp containrename:/home/folder /tmp/ и уже оттуда mv conteinername:/tmp/ c:\localfolder